第二十三章 家传之秘1
这个评委听了田桂的话,又夹起了一筷子白肉,连忙放入嘴中!一吃进白肉,这个评委顿时感觉甜腻无比,白肉吃进嘴中,就如同吃进了一块冷凉了的猪油,直让人倒胃,这个评委的脸色也由刚才的通红变为了腊白。刚准备将口中的白肉吐出来,白肉腻人的甜味竟然和刚才的辣味慢慢的融合到了一起,形成一股清香的甜味。如同嘴中嚼着一朵茉莉花一般。这个评委的脸色慢慢的归于平静,闭上眼细细的品味这花朵一般的香味。
慢慢的口中的辣味已经散尽,那种油腻感有出现了,这个评委连忙有加了一筷子红色的肉放进了嘴中。闭上眼睛,向再次品味刚才那种花朵一般的香甜,可是这次的味道却更刚才的不一样,是一种温热的辣味,这种辣味不像是单吃红肉时那种让人受不了的感觉,而是谈谈的辣,就好像是舌头被热水包围住一样。让人暖暖的!让这个人非常的放松。
“这是两种不同的味道!”这个评委睁开眼睛,对着田桂说道。
“对,大人,是两种不同的味道!我的这道将相和三种食材,每一种食材都能和另外一种食材融合。没融合一次就有一种新的味道。而且每次两种食材的量的不同,味道也回不通的!”田桂解释道。
“哦!味道方面也体现了将相和?”成大人拿起筷子和汤匙,挖了一勺三足鼎,之后在三足鼎上有放了一块红色的鱼肉和一块白色的鱼肉。“我来尝一尝!”成大人一口将汤匙上的菜吞进了嘴里。
“嗯!是鱼香味!”成大人慢慢咀嚼了几下说道。
“对,红肉,白肉,加上用鱼骨汤蒸出来的芋头三足鼎,就合成了鱼的味道。鱼一直是美好的象征,这文臣,武将和国君相容才能美好!”田桂说道。
“好!好一个文臣武将和国君相容才能美好!”成大人抚掌说道。
几个评委也一一的品尝了田桂的将相和,品尝过后蒋荣荣对田桂说道:“田桂师傅,你先稍等,等我们品尝完所有人的菜肴之后,再来最后再来宣布你的成绩!”田桂点点头,向众位评委鞠了一个躬,便走到一遍静候。
“下面由请三号参赛选手,唐玉培!”成大人大喊一声说道。
唐玉培听见轮到了自己,便端一个笼屉走到了评委台。“各位评委,我的菜叫做赤诚之心!取义也是根据负荆请罪的典故,正如刚才田桂师傅所说,廉颇向蔺相如负荆请罪是因为蔺相如三让之恩,是因为蔺相如抱着一颗对赵国的赤诚之心。更是为了赵国更好,是为了赵国能够抵挡住強秦的进攻。廉颇能够怀着这样的心思,也是因为他胸中那颗炽热的赤诚之心!”
说完,唐玉培掀开了笼屉,一阵白气便从笼屉只能升腾而起。白气散尽,才看见笼屉内装着九只雪白的馒头。
“请各位评委品尝在下的赤诚之心!”唐玉培一语双关的说道。
评委们狐疑的相互看了一下,怎么会拿馒头来比赛啊!不过想着唐玉培前几轮成绩不错,更是厨艺名门之后,还是一人夹起了一个馒头,像嘴里送去。果不其然,这雪白的馒头内有乾坤,轻轻一咬这馒头,便感觉到这馒头跟不同的馒头不一样,皮子不是平常那样软绵绵的,而是酥脆的,闻起来更是夹杂这一阵清爽的花香。要开馒头,一股炽热却不烫喉的汁液,便流尽了嘴中,要汤匙一接,这炽热的汁液还是鲜红色的。拿起汤匙一闻,刚才问道的清爽的花香味,便是从这红色的汁液中散发出来的。
“呵呵,各位,这馒头皮质酥脆是我用家父秘传的手法制作的,请恕在下不能告知。”唐玉培向这几位评委鞠了一个躬说道。
成大人皱了皱眉,眼神一直盯着鞠躬的唐玉培,犹豫了半响还是笑着对唐玉培说道:“呵呵,无妨,这家传之法不告诉我们这些外人也是对的!”
唐玉培听到成大人的话,这才直起了身子,对成大人笑了笑。
“这也行啊!”王尔看着唐玉培竟然能这么过关,诧异的不行,向身边的上官维儿问道。
“呵呵,谁让唐玉培有个上级厨师的爹爹啊!”上官维儿向王尔解释道:“这上级厨师在敦煌府可都是顶着天的人物啊!在百姓中特有声望。别说是成大人了,就是巡抚大人来了,也不敢轻易得罪啊!”
“这么厉害?”王尔大吃一惊,可是转念一想,又问道:“上级厨师那么厉害,那为啥邵权师傅那么低调啊!大门不出二门不迈的,天天的窝在居和楼里啊!”
“这你就不知道了吧!”上官维儿对王尔说道:“邵权师傅只不过是十年前才来到敦煌的,而且还不是自己开的店。其他那些上级厨师就不一样了,他们要不就是继承祖上的名店,要不就是自己单独开店。而且每一个上级厨师都有自己的拿手绝活,拿手好菜。邵权师傅么,只是刀工出众,其他的就没有出彩的地方了!”
“哦?还有这么一说?”王尔回头看了看站在评委台前的唐玉培说道:“那这唐玉培的老爹是不是面食做的好啊?”
“也算是吧!唐玉培他们家最拿手的是点心!那个田桂他们家最拿手的就是鱼了。”上官维儿说道。
王尔点点头,面色凝重说道:“看来这第一不好拿了!这唐玉培和田桂都把自己的家传绝学拿出来了!”
上官维儿轻笑了一下说道:“没事的,不拿第一就不拿第一呗,反正以你的实力肯定可以拿上下级厨师资格的!”
“不行啊!必须要拿第一,我可是买了七万两银子我那第一呢!”王尔摇摇头说道。
“七万两!你疯了啊!”上官维儿听到王尔的话,大吃一惊的说道。
“嘘!小声点!”王尔一把捂住上官维儿的嘴说道:“你不知道啊!我的赔率是一比四十多,我要是那上第一的话,七万两银子直接翻四十多倍,那可是最少三百万两呢!”王尔看上官维儿不在大吵大闹,便放开了捂着上官维儿嘴的手。
