第四十六章 美食的诱惑 3
沈一念看陈尔的表情,就已经能猜到这个汤的味道一定很不错了。
而且沈一念觉得,吃东西就是要有人作伴,吃起来才会更香!
刚刚看陈尔吃得那么香,她早就已经对这碗西班牙冷汤产生兴趣了。
天大地大都大不过美食的诱惑!
于是她也不再矫情了,直接舀起了一勺,送进嘴里。
然后连连夸赞,“嗯嗯!好吃!”
陈尔很快就把gazpacho冷汤喝完了,然后把目光落在了那一盘圆嘟嘟的肉丸子上。
“好,接下来我就来尝尝这西班牙肉丸子。”
开始吃肉丸子后,陈尔才真的意识到一件事情,西班牙对西红柿的真爱。
大部分菜里都喜欢放西红柿。不管是做冷食还是热食,是做小吃还是正餐,西红柿都是免不了的点缀和食材。
就比如陈尔面前的这盘西班牙肉丸子汤,albondigas。
albondigas中也有浓郁的西红柿香气,但是这股西红柿香气和刚刚冷汤中的气味完全不同。
刚刚的冷汤香气是冷的,所以汤中西红柿的香气闻起来也是冷冷的,就像在薄雾弥漫的清晨在田野里摘下一颗刚刚淋过雨的西红柿。
握在手里都是冰凉凉的感觉,吃在嘴里就像同时往嘴里吸了口清晨的凉气一样清爽。
但是albondigas中的西红柿香气却是暖暖的,还带着淡淡的肉香。
陈尔用勺子舀起一颗肉丸子,还顺带舀起一些酱红色的汤汁。
放进嘴里的时候,肉香四溢,西红柿的香气便显得更加明显和温暖。
就像沐浴在阳光之下的蔬果园。
albondigas这种肉丸子和华夏的肉丸子完全不同。
华夏的肉丸子讲究鲜香嫩滑q弹,但是albondigas的肉丸子却并不怎么q弹,因为食材中包含了大量的面包屑,所以肉馅被包裹得很紧实,吃起来嚼劲十足,q弹不足。
不过albondigas的肉丸子优点也非常明显。
其中最明显的优点就是它的香气。
albondigas中除了煮熟的西红柿酱汁的香气外,肉丸子中还包含着一股浓郁的奇异香气。
尤其是肉丸子在嘴里被嚼碎的时候,那股香气便更是浓烈。仿佛是什么特殊香料在嘴里发酵一样。
但是这股香气并没有香料呛人的气味,反而很清新,好像来自大自然的新鲜绿叶。
陈尔想,这大概就是albondigas中牛至叶的气味。
牛至叶是地中海式菜肴的基本香料,无论是西班牙的菜肴,还是制作披萨所需要的香料或者意大利菜肴,都是必备材料之一。
牛至是一种全绿的草本植物,不认识牛至的人,通常会把牛至当做普通杂草。牛至全株具有芳香气味,别名披萨草、花薄荷、奥勒岗。
牛至通常是一丛一丛地簇拥在一起生长,叶子呈现椭圆形,原产于地中海。后来传播到世界各地,华夏也有种植。
牛至叶的味道比较温和,初尝起来和牛膝草的味道有些相似。
但是在味觉体验上,牛至叶会带给人一点微辣的感觉。牛至叶子的香味很浓郁,吃起来后劲略有苦味。
牛至叶中富含钾、钙、芳香挥发油等物质,具有防腐、消炎、助消化的功效,并测得其含抗衰老素含量在香料中最高。
所以现代社会,牛至叶被广泛运用到饮食中。
在地中海餐饮中,牛至叶的运用范围非常广泛,除了西班牙会用,地中海周围的一些国家,例如意大利、摩纳哥、法国等国家都会使用牛至叶。
运用到牛至叶的烹饪方法也很多样。
可以把牛至叶剁碎后拌以沙拉或用来调制蘸鱼的奶油酱汁,也可在煮肉的最后几分钟加入牛至叶进行调味或者提香。或者把牛至叶加入披萨、番茄、蛋和奶酪中增加香气。干制的牛至叶磨碎后可撒在烤肉上以入味,可以达到其他香料没有的特殊效果。
虽然早就听闻牛至叶的大名,但是陈尔今天还是第一次吃,味道还不错,起码牛至叶的香气和他刚刚吃的西班牙肉丸子很般配。
陈尔才吃了几个肉丸子,坐在他对面的沈一念就已经迅速把她自己的那份西班牙冷汤给喝完了,并且拿起叉子,迅速地叉起一颗肉丸子来吃。
才吃一颗,就已经赞不绝口,并且完全停不下来。
手里的叉子和嘴巴,一刻都停不下来。
就像在大胃王比赛的现场一样。
沈一念吃得又快又多。
仿佛此刻坐在她对面的人并不是陈尔,而是她在大胃王比赛上的竞争对手。
陈尔想,如果他把这段视频专门裁剪下来,再放出去,恐怕不知道的人还会以为陈尔在上面加了特技。
于是陈尔只好转战其他美食,他悄悄看向镜头。
压低了声音道,“这个西班牙肉丸子我就不吃了”
说着,陈尔还暗暗地瞥了沈一念,“不然,我担心,等下沈一念会把她手里的叉子怼到我的脸上来。”
“还是保住帅气的脸庞比较重要”
弹幕里飘过一大片哈哈哈。
“我觉得等下沈菇凉会用自己手里的叉子把装肉丸子的盘子插碎”
“你太小看沈菇凉了,她应该会把盘子也一起吃掉”
”喵喵喵?难道只有我在意那个古怪的形容词吗?什么叫做插碎?(滑稽”
“盘子表示:我到底做错了什么,居然要被插碎”
“这车开得猝不及防”
“楼上司机等等我,我先喝一杯营养快线!”
“司机快开车!往郊区开!今天谁也别想去幼儿园!”
陈尔哭笑不得,“你们这个脑补能力有点厉害,不去做编剧真是可惜了”
众粉丝,“我们如果去做编剧,那片子上映后一定会被剪得一秒不剩。”
陈尔忍不住抱了抱拳头,“厉害了,老铁!”
