第30章 重回餐饮业
苏秀走在中心大街上,距离肯德基不远处,新开了一家麦当劳,两个品牌竞争的同时,分流消费者,连广告费都省了。
对于薯堡味的失败,苏秀重新反思了下。
如果她想开一家平价快餐店,选址是一方面,经营模式创新也很重要。
之前,她的思维模式确实被九十年代现状困住了,只有打破现有经营模式,才能闯出一条路来。
打定主意,苏秀把田稻、苏成宝他们都叫来,请他们下馆子吃饭。
一桌子菜,花了四百多块钱。
田稻心知苏秀这是有事要谈,等吃得差不多了,问苏秀,“姐,咱们房子也买了,下一步干什么啊?”
不管其他人怎么想,反正田稻是打定主意跟着苏秀干了。
苏成宝和苏闹闻言也看过来,他俩现在处于失业状态,和田稻一样,想挣钱。
苏秀放下筷子,拿着水杯没喝,问他们,“你们觉得干餐饮怎么样?”
说到餐饮,田稻想起一件事,“姐,你还记得我去了趟华南地区吗?”
苏秀点头。
田稻说,“我卖苹果那个地方,旁边有个什么巷子,特别窄小的一条路,两边家家户户都卖那个叫什么串串的。”
“又麻又辣又香,好吃极了!哎呦说得我嘴里都冒馋虫了。”
苏成宝没吃过,想象不出来是什么味道,他问田稻,“你想干这个?”
田稻扭头问苏秀,“姐,这个串串你可以考虑一下,我看过程挺简单的,应该好学。”
不需要很大的门面,在门口放几张桌子椅子,就能开张营业了。
苏秀不是没考虑过火锅串串香这类川味美食,甚至麻辣烫麻辣拌,这些都可以开至全国连锁。
但有一个问题,这类餐饮店的后续发展有短板。
苏秀看着他们三人,认真道,“我还是想干洋式快餐。”
田稻自然知道苏秀开过一家薯堡味,后来不知怎么不了了之了。
出于这个顾虑,田稻没发表意见。
苏成宝说,“就是汉堡薯条那些呗?”新
苏秀点头,“一是制作简单,只要做好半成品,谁都能干。”
“二是出餐时间快,食用方便,用餐环境不受时间地点限制。”
苏秀心里清楚田稻的顾虑,同他分析道,“小田,比如你说的这个串串香,这样的小吃店有季节要求,淡旺季营收差距太大。”
苏成宝点头,这个他知道,大冬天的,谁愿意冻在外面吃饭。
苏秀说,“还有一点,那边的人无辣不欢,所以小吃店口味受众广泛,但在咱们这呢?”
苏秀看了眼苏成宝和苏闹,“以咱们四个人为例,就有两个人吃不了辣,你说他俩会去消费吗?”
苏成宝摇头。
田稻终于被苏秀说服,点头道,“姐你说得对,你想怎么干?我都听你的。”
苏秀笑了笑,问苏成宝和苏闹,“那你俩呢?什么想法?”
苏成宝说,“我当然无条件跟着我三姐干了。”
苏闹没说话,只冲她点了点头。
创业合伙人招募顺利完成,苏秀弯起嘴角,举杯笑道,“我要暴富!”
田稻等人一愣,随即也举起杯子,大喊一声,“我要暴富!”
考虑到苏成宝拖家带口,还要照顾怀孕的吴丽丽,创业前期的准备工作就不让他参与了。
田稻开着车,带着苏秀和苏闹在城区里转悠。
自然不是瞎转。
苏秀的调研路线主要集中在两所大学附近,一条马路相隔,路口过去还有一所小学。
田稻算是看明白了,不确定道,“姐,这可行吗?”
小学生还有可能来买汉堡薯条,大学里面什么都有,吃住都不用出校门,把店开在这里能有人气吗?
苏秀让田稻把车停在路边,“你们看,小学对面,还有一个园丁之家小区。”
田稻点点头,“反正比你之前那个店的位置好。”
“…”
苏秀打算用外卖模式,辅助快餐店经营。
遂继续道,“前些日子我在报纸上看到,首都有专门送盒饭的送餐公司,所以我想,我们能不能也用这种模式送餐上门。”
田稻和苏闹对视一眼。
苏秀说,“咱们不是还留了两三辆摩托车吗,正好可以划分为三个区域。”
“两所大学,和园丁之家,每辆摩托车负责一个区域,分工明确,清晰明了。”
送餐上门!
这样不仅解决了老师学生不方便出来买东西的问题,无形中还刺激了消费。
谁都有犯懒的时候,不想出去买饭,点一份汉堡套餐送餐上门就可以了啊!
田稻觉得这种送餐模式前景大好,不禁赞叹道,“姐,你真是太厉害了!你怎么想到的!”
这顶高帽苏秀戴的受之有愧,赶紧转移话题,“如果你俩没意见,那我们接下来就要选位置租店了。”
“没问题,肯定没问题。”田稻斗志满满。
租房装修。
重新来一遍,苏秀驾轻就熟。
等装修完毕,各种大小号包装袋一次性用品制作完成后,薯堡味终于重新开张了。
店里不仅搞优惠活动,发传单,为了宣传送餐上门的新模式服务,这天,苏秀和田稻还特意去了一趟大学食堂。
两人分开进去的,田稻坐在食堂门口显眼的位置,苏秀在离他不远处的座位坐下。
等了一会儿,苏闹穿着薯堡味定制的工作服跑进食堂,田稻朝他挥了挥手。
苏闹找到他,把快餐袋放在田稻面前。
这一幕被旁边就餐的大学生看见,几个人颇为好奇地看过来。
田稻就在他们的注视下,打开薯堡味的外卖袋,里面有一个汉堡,一盒薯条,两袋番茄酱,和一杯可乐。
打开汉堡包装纸,汉堡的香气散发出来,与肯德基麦当劳的味道几乎别无一二。
有人小声议论,“新开的店吗?还能送餐哎!”
“附近好像是新开了一家快餐店,叫什么薯堡味,卖的和肯德基麦当劳差不多东西,价格倒是不贵,闻着还挺香的。”
“便宜那么多,能好吃吗?仿冒品而已,想吃汉堡就去肯德基吃呗。”
