第212章 淮山猪肚鸡煲
暖风暖玉确实是原主为沐苏苏挑选的大丫鬟之一,暖风这是在打感情牌求饶。
不过是看沐芷珊翻脸不认人害怕了,这会儿害怕有何用。
沐芷珊在人前惯会装模作样,即使那里跪着的大半数都是她的人也不会轻易撕开脸皮,沐苏苏心里冷哼一声,尝尝憋屈的滋味也是不错的。
原主好欺负,她平日里随意拿捏,她可不一样。
沐苏苏嗤笑出声,“不过是个吃里扒外的东西,搬出我娘便觉得本小姐会放过你了吗?”
“奴婢不敢。”暖风惶恐跪下,眼泪哗啦啦地流下来。
沐苏苏是不愿意留着这明显有二心的人,“也罢,你既是跟了沐芷珊,那本小姐宽宏大量送你过去如何?”
暖风脸上闪过一抹惊喜,压着心思说道,“请大小姐给奴婢一个机会,奴婢的忠心日月可鉴。”
沐苏苏一句话就将其表忠心的话语堵住,“若是留下也无不可,我可不会。”
见暖风的仿佛噎到一般的表情,沐苏苏冷笑一声,“滚吧。”
瞧着屁滚尿流的某丫鬟,沐苏苏嘴角微抿,她不过是懒得脏了手罢了。
原主的娘亲是个很温柔的人,她留下的人她也不愿意染了一手的血。
即使她不动手,继室断然不会愿意收下暖风,暖风的下场如何稍后便能知晓,何必浪费心神。
掐着点,沐苏苏到了厨房,暖阳苑有独立的小厨房,虽然这厨房从来没用过,但是小厨房五脏俱全,还有两个灶台,可见沐将军是真的宠爱原主,沐苏苏来的时候便让人整理了一遍。
厨房里暖雨还在烧洗澡水,小小的身子一遍遍地上下搬着水桶。
“大小姐,食材已经送到了。”暖雨瞧见沐苏苏,小声地汇报。
沐苏苏点点头,检查食材完备后便开始清洗猪肚,动作十分利索地用小刀刮掉表层的油脂。
一旁的暖雨都震惊坏了,“大、大小姐你这是在做什么!”
上前就要抢过刀子,惊得眼泪都要掉下来了,“大小姐,这种粗活交给奴婢就好了,您想吃什么只管吩咐。”
躲过丫鬟的手,沐苏苏瞧着丫鬟的真挚的泪花嘴边的呵斥咽下。
这小丫头这么爱哭,胆子这么小,就算是会下厨,恐怕连这些肉禽都不敢处理吧,沐苏苏心里闪过这个念头。
“烧你的水去。”沐苏苏看着倔强的丫鬟吩咐道。
小丫头呆愣愣的模样,似乎在震惊沐苏苏的话语。
“暖雨,想要跟在我身边很简单,听话就好。”
沐苏苏的一句话让小丫鬟终于停下阻拦的念头,只是目光十分紧张地盯着沐苏苏的动作,目不转睛,时刻警惕着,仿佛沐苏苏手里的小刀是吃人的怪物一般。
沐苏苏被盯得有些无语,她懂事起开始使刀,便是祖父也从这般担忧过她,她也没有纠正暖雨的举动,多看她下厨便不会这般大惊小怪了。
接着处理手头的猪肚,沐苏苏江猪肚放在面盆里,抓上两把面粉,两勺白醋清洗猪肚,褶皱的地方多擦洗几遍,清洗干净粘液和脏东西。
洗干净的猪肚剪开一个小口,翻面接着清洗揉搓干净,知道清洗的水干净为止,沥干水份,猪肚的腥味异味几乎闻不到。
暖雨心惊胆跳地看着沐苏苏面不改色地处理完猪肚又拿起鸡,连忙自荐,“大小姐,让我来清洗鸡吧。”
沐苏苏瞥了她畏缩的模样,明明不敢动手偏生要逞强,嘴角微微抽动了下,“暖雨,看着你的灶台便好,若是有需要我会喊你的。”
于是暖雨点点头,“大小姐尽管吩咐,奴婢什么都能做的。”
等到猪肚鸡做好,她也没等到机会动手帮忙。
处理仔鸡的动作就更快了,沐苏苏熟练地扯出所有内脏,清洗干净抓一把面粉塞到鸡肚子揉搓干净里面的血水和脏东西,除掉腥味异味。
料理干净之后用姜片将鸡里外擦拭一边,均匀抹上料酒,胡椒粉腌制一刻钟备用。
准备香叶、小茴香等香料,再加上党参、胡椒、玉竹等药材一起装入一个棉纱布袋里做香料包。
去头的香葱打结、五片生姜一块放入腌制好的鸡肚,然后将鸡塞到猪肚里面,再猪肚里头塞进去五六片生姜,缝合后扎上几个小孔。
准备好的香料包和猪肚鸡放入锅里,清水没过猪肚,再来五片生姜,香葱结,先焯水一遍,再添加热水烧开,转小火慢炖一个时辰。
这期间沐苏苏又蒸了一份米饭,做了猫粮,沐家有专门的马厮,有人专门喂养,沐苏苏便只给它准备了点小零食。
“大小姐既然将鸡塞到猪肚子里,这是什么吃法。”小丫鬟喃喃自语。
沐苏苏拨弄着柴火,一遍回到道,“猪肚鸡,待会匀你一碗尝尝。”
暖雨愣了愣才恍然大悟,大小姐真的是在自己做吃食。
“大小姐可是不喜厨房做的菜色?”暖雨问道,“大小姐向来吃得少,原来竟是这原因!”
沐苏苏没想到小丫鬟联想到以前,还一脸心疼的模样,微微顿了顿。
猪肚鸡其实并不难,火候保持就好了,期间也不需要翻动添水,只要汤汁保持微微翻滚状态即可。
沐苏苏本来想要做椰子鸡的,只是这椰子并不怎么好找,也就作罢。
配菜加的是淮山还有油炸的腐竹,油炸腐竹是沐苏苏之前做豆腐的时候的副产品,大哭包喜欢吃便做了不少,大片的腐竹焦黄香脆,覆在表面泡软后口感更佳,简直是难以拒绝的美味。
沐苏苏瞧着时间差不多后捞出猪肚鸡,将猪肚切成小条状,鸡肉剁成块状,再回锅,大伙烧开加食盐和胡椒粉调味,猪肚鸡便做好了。
香味浓郁,闻着味道暖雨一直在偷偷吞咽口水,目光很是惊喜地看着沐苏苏的作品,“大小姐,这味道好香啊!”
这吃猪肚鸡第一口便是要喝这汤,汤汁奶白,喝上一口清甜爽口,口齿留香,带着一点甜更多的是鲜味。田园厨妃:哭包王爷得宠着
