第324章 鱼腹藏羊
制作洛神花酒酿剩余了一些洛神花做一份花茶,洛神花酒酿不难做,这洛神花茶做法更是十分简单。
原料也仅仅需要洛神花、蜂蜜和水。
小锅中放入半壶水,将剪成花瓣状的洛神花加进去,文火慢慢熬煮,等水开后捞掉浮渣,再放入半壶水熬煮至水沸腾,放凉,喝的时候加入蜂蜜搅拌即可。
洛神花随着水流上下漂浮,就像是热烈的人生也有层起彼伏,颜色慢慢浸染周围,熬煮花茶并不急。
瞧着江小度还未回来,军营中虽然有吃食,但作为将帅的沐将军向来和士兵们同吃同住,这伙食定然没有好到哪里去,小孩还在发育,不耐饿,沐苏苏为其准备一道菜。
“鱼腹藏羊。”沐苏苏笑言。
水缸中的大黄花鱼选条肥地,捞出,摁住,一个刀背将其拍晕,料理掉鱼鳃,刮干掉鱼鳞。
整鱼脱骨是有点小技巧的,小刀子用鱼头位置往里找到鱼脊骨,刀尖沿着脊骨往下,将上下两层鱼肉与脊骨分开,垂直同个方向避免刺穿鱼皮影响后续操作。
外表面要保存完整,剔除内里的鱼刺,对刀的控制能力和耐心都要有,剔除干净后往鱼肚肚子里塞上去腥三件套,外表皮也淋上料酒去腥。
锅里热油,葱姜沫,虾米、香菇丁、竹笋丁片煸炒出香味,再加入肥肉相间的羊肉丁翻炒均匀,加点料酒,少量的盐调味。
将六成熟的羊肉装进鱼肚子里,塞满后形成一个封闭的状态,烤制的时候羊肉的肉香会从里往外融合,用网状的猪网油将鱼包裹起来,表面抹上一层浅黄色的糖烯,更添一份香味和甜味。
将其包上叶子,柴火烤制,羊肉选用的品质是很关键的一步,青海的羊肉膻味最轻,品味之间还有淡淡的奶香味。
“好香啊,娘亲在烤什么?”江小度一进门就看到柴火堆前的娘亲,闻着香味咽口水,在军营干巴巴的肉根本吃不下多少,小人儿这会儿可兴奋了。
身后跟着的是沐振烨,此时也是被这浓郁的香味所陶醉,“幺幺在烤羊肉吗?”
“爹,小度,回来了。”沐苏苏瞧见一大一小脏兮兮的模样,说道,“给你们做好吃的,先去沐浴净水。”
小孩儿一身衣裳沾染泥泞,不好意思抱自家娘亲撒娇,听到这话欢快地点着小脑袋,“娘亲,小度这就去洗干净。”
说完话小孩儿欢快地蹦跳着走远,沐苏苏看着其矫健的小动作和明朗的笑容,仿佛受到感染一般,嘴角也不由扬起一抹笑,浅淡却也美好。
“幺幺辛苦了,爹也去换身衣裳。”沐振烨说道,目光还流连在烤肉身上,显然十分垂涎。
沐苏苏做了三条烤鱼,烤好后一一装入盘内,红辣椒、黄瓜切成条,各一半点缀在鱼身上,外带葱丝,淋上一勺热油,配上一碟甜面酱。
鱼腹藏羊选用的都是两位极其鲜美的食材,可谓是是鲜上加鲜,鱼肉的鲜美嫩滑加上羊肉的鲜美,烤制后色泽光润,外酥里嫩,不腥不膻,极为美味。
“第一份是柒的,嘉奖柒今日给我做的香煎牛排。”沐苏苏笑着分配好。
“好。”柒看着沐苏苏点点头,不过他并没有留下来,想来沐振烨也不愿意他一道的。
沐苏苏倒了一杯洛神花茶,酸酸甜甜的极为润胃,花茶舀上一小勺蜂蜜搅拌开来,鲜亮而甜美,配上鱼腹藏鱼可谓是绝美了。
将每人的食材调配好,沐振烨大步流星地到达餐桌,仿若慢了一步就会丧失美味一般,后边小短腿的小人儿极力跟上,几乎是在小跑着才能勉强跟上步伐。
用沐振烨的话来说,这要是小幺幺,他都舍不得她的脚丫子沾地,但小子就不一样了,男孩子不吃点苦以后怎么能护住老婆。
所以沐振烨没有等他的意思,江小度也没有开口,倔强地跟在后头跑着,似乎极力想要跟上前去,但也不示弱。
“娘亲,小度来了。”小孩儿声音清脆,小脚丫跑得欢实。
沐苏苏抱住香香软软的小人儿,看着小孩红润的小脸,俯下身,额头与其相抵,“今日小度在军营可累着了?习武辛苦不?”
江小度靠的极近,闻到了娘亲身上特有的香味,十分的安心,亲昵地蹭了蹭娘亲,说道,“军营很好玩,习武累但是不辛苦。”
小孩声音脆生生的,十分响亮而认真,小眼珠子满是欢快,“军营好大,有好多小度不认识的兵器,那刀有三个小度这么长。”
“那是斩马刀,斩马用具,一名砍刀,长月七尺有余,刃长三尺,其柄长四尺。”沐振烨看了一眼小孩的身高,跟沐苏苏解释道。
小孩被沐振烨的目光看得极为羞涩,埋到娘亲的怀中。
沐苏苏笑了笑,揉了揉小孩的脑袋安抚道,“等小度再长高点就可以挥动斩马刀了。”
看得出来小孩玩得很开心,脸上洋溢的笑容久久没有褪去。
“那待会小度给娘亲说说今儿见到什么有趣的事情,现在先吃饭吧,凉了便失去风味了。”沐苏苏说道。
沐振烨点点头,“是这个理,不能辜负幺幺做的美食。”
面前的鱼腹藏羊从鱼腹隔开一道,一勺子下去是鲜美的羊肉和鱼肉,极其的满足,味蕾上两道极为鲜美的食材融合,仿佛一瞬间拥有的海陆两地。
感受到羊在瞭望无际的草原上撒开蹄子奔走,躺在草原上绣着青草香,鱼儿在汪洋里极尽自由地嬉闹,仿佛能迎着海风起舞,随着海浪起伏,草原的青草香味和海水的微微咸味,充分在味蕾绽放。
“幺幺的厨艺当真太绝了,这好吃得爹都不知道怎么夸赞你好。”沐振烨一边大口吃着,还抽空夸赞自家幺幺。
“幺幺当真是爹的宝藏,上天赐予最好的宝物,有幺幺如此,爹这辈子满足了。”沐振烨大笑着说道,眼里满是欣慰和自豪。田园厨妃:哭包王爷得宠着
