第355章 芝芝蜜桃和芝芝芒芒
皇后希望苏苏再示范一次让几人学习一番,不过担心苏苏身体刚刚痊愈,便让女官上去做。
“小罐子里头加入水,再拿一个大些的,往里头注水,小罐子套进去,放硝石。”沐苏苏也没有推拒,笑着指导道。
女官照做,而后将小罐子放到大的里头,往两罐的间隙加入硝石,看着开始冒气的水,即使再见一次也是十分惊奇。
“太厉害了。”女官忍不住惊叹,“又出来冰块了,好冰凉。”
沐苏苏看着她们把玩手头的冰块,玩得不亦乐乎,就在一旁安静瞧着,还给她们解说了大概的比例,水和硝石的量把握好了才能达到效果,多试几次也就知道了。
“若是有纯硝酸铵效果会更明显,可惜暂时没有。”沐苏苏说道。
听到还有更好的法子,几人目光微亮,听到没有也没有多少失望,有这硝石制冰的速度,他们现在来说已经是十分满意了。
简单的法子沐苏苏还是知道的,“硝石用了后还能重新提出来,降温让其结晶出来或者蒸发结晶野心,可以重复用。”
众人目光都充斥着崇拜,沐苏苏说话的声音都顿住了,虽然习惯了被人盯着,但这如狼似虎的目光还是头一遭。
“这法子太精妙了,上报上去可以节省不少费用,这每年凿冰的人和钱财都省下来了,着实得让陛下赏赐一番。”皇后忍不住感慨,“苏苏简直是风祈的福星啊。”
“臣女给娘娘做一道甜点,解解暑气如何?”沐苏苏看着皇后慈爱的目光,不擅长接话,便转移话题道。
皇后目光一亮,自然是同意的,沐苏苏做的吃食别有一番滋味,甚至比御厨做的还要好吃。
“前几日老七从丰和楼中带了些饮品给本宫,那冰凉的感觉可就是身心舒畅。”皇后在沐苏苏面前也不会拘着,说话随和得很,这会儿的感慨都是真情实意的。
沐苏苏没想到萧江宴会给皇后带饮品,眨了眨眼睛,带着几分笑意,她原以为他是不赞成她每日在外奔跑的,没想到他面上不乐意实际上还给她找了免费的广告。
只要宫里传出去一句话,只要稍微提到丰和楼的冰镇饮品好喝,丰和楼的地位都会更上一层楼,沐苏苏眼里带着几分幸福的笑意。
“小两口的瞧着就是甜蜜啊,本宫这就提到个名字都能笑得这么甜。”皇后故意跟着一旁的女官联合打趣沐苏苏。
女官很是上道,“可不是,这情意相融,如胶似漆啊。”
沐苏苏被说得羞红脸,不知道如何辩解,只得说道,“臣女先去给娘娘做饮品。”
说完便匆匆离开,听到后边哄笑的声音,走得越发地快了些。
夏日的饮品可就多种多样了,沐苏苏做了两道比较简单的。
芒果冰淇淋绝对是夏日最不可缺少的一道,细腻顺滑,入口绝对凉爽。
小厨房的人刚刚也荣幸地见识到了沐苏苏制冰的法子,这会儿一个个用着惊奇的目光看着沐苏苏。
“七皇妃不愧是文化人,这简单的法子以往怎么就没人发现呢。”
“可不是嘛,比起七皇妃,那些自诩才华横溢的都太弱了,这都不想到。”
“今儿简直开了眼界,回头示范给我那闺女看,闺女可定会高兴,七皇妃这脑子太好了。”
沐苏苏听着耳边小声的夸赞声,无奈地笑了笑,看着他们兴致极高的模样,也不好扫兴,就让他们高兴会儿吧。
她着实也没想到这简单的法子能得到这么多瞩目的目光,不管她如何解释都是无用的,信息的不对等造成了现在的局面。
她只要专注做好美食即可,殊不知她的这一番在这风祈国泛起了多大的风浪,这冰块其中的门道却也不少。
且不谈这个,沐苏苏接着做手头的事情。
蛋黄中加入半数的白糖打发,沐苏苏用筷子快速搅打。
牛奶放入锅里小火煮沸,关火倒入蛋黄液,边加入边搅拌,搅拌至粘稠状放凉备用。
淡奶油放入白糖,柠檬汁搅打至于有明显的纹路,放放凉的蛋黄液加入奶油中再次搅打出纹路。
芒果取用成熟的,甜味和浓浓的芒果味极为诱人,碾成果泥过筛后加入奶油中搅打放入方形大碗中,震出空气,用布奉上,放入冰窖冷冻成型即可。
不过这一道需要冷冻的时间比较长,沐苏苏还做了一道水果茶。
茉莉花茶茶叶用八十五度的开水焖泡半刻钟,清香的茉莉花香让人闻着飘飘然。
沐苏苏过滤掉茶叶放凉备用,而后冰糖和水一比一的比例混合,小火加热到冰糖融化放入瓶子中,先放去冷藏。
做奶盖的时间都稍微长一点,奶油奶酪提前软化,搅打到顺滑,而后将牛奶分次,少量加入,充分混合再加入牛奶重复,最后打到顺滑无颗粒状。
淡奶油中加入炼乳打到五六分发,接近酸奶的浓稠状态,再加入刚刚魂火好的奶油奶酪和牛奶,少量盐打发五六分发流动状态,放冰箱冷藏。
沐苏苏做了一个简单的,水蜜桃去皮切块,芒果去核切块。
水蜜桃和茉莉花茶,蜂蜜,还有碾碎成及其细腻的粉状的冰搅打成果汁,水蜜桃肉用擀面棒捣碎倒入粉色的果汁倒八成满,加上奶盖便做好了。
芝芝蜜桃是这道水蜜桃水果茶的名字,这浅粉色的色调实在太少女心了,每个小姑娘都无法拒绝的颜色。
芝芝芒芒同样的步骤,两杯极为漂亮的饮品,味道也是不一般的,沐苏苏觉得皇后也会喜欢这奶盖的味道,也会相当喜欢这款新颖的水果奶茶。
今日做的一款是沐苏苏后边打算推出的夏日饮品系列,皇后也算是头一个品尝着。
果然皇后喝了一口,惊叹的话都不必说了,连着喝了半数才抿唇舔掉奶盖,说道,“太好喝了,这水蜜桃的风味,还有茉莉茶的清香,还有这细腻的口感,简直太绝了。”田园厨妃:哭包王爷得宠着
