第516章 做酱块、腌酸菜 下
“馨馨小朋友,准备好了吗?”
陈富贵问道。
“爸爸,馨馨小朋友准备好了。”
站在他身边的小家伙脆生生的喊了一嗓子。
“妥了,开始摔酱块子。”
陈富贵大手一挥。
小家伙可是有些迫不及待,在盆子里抠了一些捣好的豆子,就往一块捏。
做酱块子,精髓就在摔上。
你必须得摔到位,摔得结实一些,这样才能够更好的发酵。
陈富贵倒是没有着急动手,就在边上看着闺女做酱块子。
没一会,小家伙就捏出来一块。
只不过抱起来之后,馨馨又皱了皱小眉头。
略微有些沉啊,做大了。
偷摸看了陈富贵一眼,在看到他并没有注意这里的时候,赶忙又把酱块子放下。
胡乱的掰下来一些丢到盆子里,这就“证明”跟她没关系了。
你也不用管丢回去的那些,都是一块块的形状。
稍稍修整了一下形状,小家伙掂了掂,这个块头正好。
“呀……”
馨馨喊了一嗓子,对着前边的木板就把酱块子给摔了上去。
“啪”的一声响,酱块子稍稍有了些变形。
小家伙这就很满意了,反正跟妈妈以前摔酱块子一样一样的。
“哇……,馨馨可是真厉害啊。”陈富贵夸了一句。
小家伙美的啊,已经找不到北了。
陈富贵也没闲着,也得赶紧摔啊,接下来还得腌酸菜呢。
父女俩别看只是摔酱块子,气势也是足得很。
你方“呀”吧,我登场。
走过路过的,根本都不知道这个院子里到底发生了啥。
等马国昌赶过来的时候,都吓了一跳,他还以为陈富贵跟馨馨干仗了呢。
走进来才知道,这父女俩酱块子摔得那叫一个开心啊。
“你咋过来得这么快?不会是打电话的时候东西就准备好了吧?”陈富贵好奇的问道。
“大差不差吧,还剩下多少,我也帮你摔。”马国昌说道。
“马大爷,你给馨馨带啥好吃的了。啊……呀……”
小家伙摔完了酱块子问道,这才想起来忘了喊“呀”,还得补上。
“哈哈,有猪头、有排骨,还有鱼和螃蟹。”马国昌说道。
“马大爷真好。”小家伙美滋滋的说道。
“馋猫一个,摔得差不多了,放仓库里晾着去吧,接下来还得腌酸菜。”陈富贵说道。
“也行,腌完了正好吃中午饭。”马国昌点了点头。
陈富贵乐了,“今天上午可弄不完,我家得腌几百棵白菜呢,缸都买了好几口。”
“啥玩意?腌这么多?”马国昌有些不淡定了。
“要不然呢?你也不想想,我家经常有多少人吃饭。”陈富贵苦笑着说道。
“正常人家炖酸菜,就算是家里边人口多一些,两颗足够了吧?还得剩下不少。我家就不成,要么没有人,有人就得三四颗的酸菜起步。”
“今年还要张罗大棚菜的销售,时不时的更会有人凑过来。搞不好一顿就得炖上五六颗,你算算,能吃多久?”
“要是你们再觉得我家的酸菜好吃,连吃带拿的,我腌少了够用吗?吃你们点肉也是真不容易啊。”
“哈哈,这就对了嘛。今年我家还真没打算腌酸菜,到时候就从你家拿了。反正也经常往省城送菜,都不用我来取。”马国昌笑着说道。
这也是一个不得不说的小情况。
没少往陈富贵家里边买肉,但是也没少往家里边倒腾别的玩意。
也倒是怪了,就算是陈富贵家里边腌的咸菜疙瘩,那也好吃。
至于说咸鸭蛋、咸鸡蛋,已经不知道代腌了多少坛。
酱块子放好,三个人又来到了后园子。
这边的白菜一颗颗的都躺在地上晒着呢,个头看着都不小。
“地里也上粪了?要不然白菜可长不了这么大,一颗都顶得上两颗了呢。”马国昌说道。
“就是做个小实验,先运到前院吧,摘掉干叶子往缸里码就行。”陈富贵说道。
“不用撒点盐啊?”马国昌问道。
“也得撒点,不过不用一层一撒。”陈富贵说道。
馨馨小朋友那是非常响应号召的,很是努力的想要把家里边的白菜给抱起来。
只不过她的努力在真正的大白菜面前,还是有些不够用啊。
“一会就帮爸爸把老白菜帮给掰掉就行。”陈富贵说道。
小家伙只能勉为其难的点了点头,是真想帮忙,也是真的帮不上忙。
别说她了,就连马国昌抱得都有些费力呢。
哪里能像陈富贵那样一抱就好多颗,他两颗就正好,三颗白菜肯定抱不动。
腌酸菜的工序也是很简单的,有些地方喜欢给白菜用热水烫一下。
不过陈富贵家里边的腌法没那么复杂,提前砍掉根,然后晒一晒准备工作就完成了。
晒得差不多了,去掉外边的老叶子和土,直接码放在缸里边。
撒一些盐、然后再浇上凉水、压上大石,剩下的就交给时间。
陈富贵家的酸菜之所以好吃,就是因为他作弊了,往里边加的是空间泉水。
不过就算是有空间泉水,酸菜也不是那么好腌。
热了不行,热了的话容易烂。
凉了也不行,凉了不利于发酵,你都不知道啥时候会腌成呢。
三个人一起努力,总算是鼓捣完了一缸。
陈富贵为了发酵得更好一些,压完石头后,又在上边罩了一块塑料布。
也算是他“假公济私”吧,大棚建设的塑料布头,被他拿来用了。
“富贵啊,这家伙,真得整一下午啊。”
看着后边排着的六口大缸,马国昌也是欲哭无泪。
“这屋就是留着腌白菜、腌咸菜的,我们现在辛苦一些,到时候你们也有得吃啊。”陈富贵笑着说道。
“哎……,拼了吧,反正我现在也没啥事了。”马国昌点了点头。
还能说啥?赶上了,就帮忙干活吧。
只不过对于他来讲,今天这些活也是有些“重”。
当厂长这么多年,还真就没咋干过这样的活。
陈富贵没管老马同志,而是再次把目光给放到了熊大和熊二的身上。
熊孩子们都长大了,也得扛起家里工作的重任了。
