第1106章 美味脆皮五花肉
闺女的馋虫已经被勾了出来,这个事就必须要马上操持。
陈富贵到厨房里呢,翻出来一整块的五花肉。
“爸爸,烤肉串码?”
馨馨好奇的问道。
“不烤肉串,得用咱们家院子里的炉子。咱们啊,要把这一整块肉都给烤了。”陈富贵笑着说道。
馨馨的大眼睛眨了眨,这就更加的有精神头了。
别的人也是很好奇,这么一整块的烤,得有些技术含量啊。
“其实也没那么复杂,先放锅里煮一下,把肉皮上的油泥给刮掉。”陈富贵笑着说道。
“以前啊,咱们的日子过得都挺苦,有那么点肉吃,就能吃得美滋滋。尤其我的大闺女,当初的兔子大腿啃的那叫一个香。”
“嗯呐,炖萝卜好吃。”馨馨附和了一句,顺便还吧嗒一下嘴。
正经的小孩子嘛,那是说馋就馋。
其实也想陈富贵说的那样,现如今的日子好了,还真就有些不知道吃啥好。
放在前年,吃上一顿肉馅的饺子,那都是能够美上天的。可是现在呢?就连馨馨小朋友在吃饺子的时候,都没有以前的战斗力。
肚子里的油水多了,吃着的时候就差着。
这一大块猪肉在锅里过了一遍,陈富贵就拎着刀在猪皮上自习的刮了刮。
刮过之后,这面的猪皮就变得白生生的。
这时候呢,陈富贵又把家里边的锥子给拿了出来,“馨馨啊,拎着锥子在猪皮上扎,想咋扎就咋扎。”
“嗯呐”
小家伙兴冲冲的点了点头,接过锥子就开心的扎了起来。
只不过她这份开心劲儿也就维持了不到三分钟。
这么一直不停的扎,着实有些累人啊。
然后小家伙就很心虚的看向了陈富贵,那意思,该给咱帮帮忙了。
“小调皮一个,现在还学会了好吃懒做。想要吃好吃的,那可不就得自己动手嘛。”陈富贵接过了锥子。
“那得扎到啥时候啊,累挺。”馨馨皱了皱小鼻子。
“扎得越密集,就越能够让那个肉入味,吃的时候就越好吃。咱们啊,还得把这块肉腌制一会儿呢。”陈富贵说道。
“反正不管你咋弄,我们吃现成的就完事了。”小宇说道。
别的人也是齐齐点头。
换成他们就算是知道咋做,也没有这样的耐心烦儿。
扎好之后,陈富贵又把调好的酱汁儿均匀的抹到了肉上。
馨馨看出了门道,这个活好干,小手也直接就凑了过来。
这也是馨馨的优点,别的孩子可能会觉得这样比较脏,馨馨可是一点都不在乎。
涂抹均匀之后,这块肉就放在大铝盆里边接着腌制。
“富贵哥,咱们这个批发市场,还是跟他们慢慢的谈呗?”小宇问道。
“这个事情不用着急,估计他们也在等上边的政策明确呢。”陈富贵说道。
“毕竟这么大的规模,可不是一个农贸市场那么简单。而且也能看得出来,将来省城的蔬菜价格,咱们也是能够左右一二的。”
小宇点了点头,“那我就可以安心的弄包装厂了,周大哥,到时候能不能把工程给你们,也是得看运气,得看跟市里谈的咋样。”
周凤山点了点头,“对于这个事我现如今可是不那么在意了,今年的活也不少。关键是还真没做过垃圾处理厂,配合着沼气发电来吧。”
“这个垃圾处理厂确实得好好规划一下,要不然将来也不好操持。”陈富贵点了点头。
说说聊聊的,肉也腌制的差不多了,炉子里的火头正旺。
在猪皮上抹好精盐,然后又用挂钩将整块肉给吊起,直接挂到了烤炉里。
馨馨瞅了瞅,翻出来几根地瓜,用小钩子勾起后,也给挂了进去。
烤地瓜那可是馨馨的绝活,绝对能够给你烤得流糖还不会糊,吃着香喷喷。
然后这么一帮人就守在院子里的烤炉边上,反正有炉子,也不会觉得凉。
也聊了很多,不过更多的还是听陈富贵在讲。对于未来的一些预测,陈富贵还是很“准确”的。
聊啊聊的,先来上一根馨馨的烤地瓜,吃着也是香甜可口。
等到五花肉烤好,陈富贵从炉子里搭出来的时候,看着的人们可谓是垂涎欲滴啊。
这么一大块五花肉,泛着红色的油光。外边有些焦,却会让人很有食欲。
“爸爸,就这么啃?”
馨馨好奇的问道。
“那可不行啊,得切成小块,等着吧,这就切。”陈富贵随口说道,然后就拎起了菜刀。
随着菜刀切下,听着那清脆的“咔咔”脆响,馨馨就很开心。
爸爸没有骗人,确实是香酥咔咔响的肉,往常烤肉串的肉没有咔咔响过。
切下来的一小块,陈富贵先给了闺女。
小家伙用筷子夹起,凑到嘴边仔细的吹了吹,咬了一小口。
咬下来的是瘦肉的部分,很有嚼头,腌制的也很入味。
剩下的一小块,她就直接塞到了嘴里。
虽然有那么一丢丢的热,小家伙也不是那么在乎。
这一小块混合着猪皮的脆爽,油脂的香滑,可是有些不得了了。
“好吃不好吃?”陈富贵笑着问道。
“嗯呐,好吃。”小家伙开心的点头,在盘子里又夹了一块。
别人也没闲着,跟着尝个鲜吧。
该说不说,这种脆皮五花肉烤完了是真的香。而且一点都不腻,烤到了火候啊,油脂就剩下了薄薄的一层。
他们尝完之后,馨馨也端着盘子给家里边别的人分享。
这么一道色香味和口感都无可挑剔的脆皮五花肉,也是非常受欢迎的。
关键是吃着很香,还一点都不腻。
“好家伙,大宝和二宝一人也混了一块啊。”
来到屋里取酒的陈富贵看到自己的闺女儿子一人抓着一块啃个不停,也是逗得不行。
“都是小馋猫,看别人吃都馋得不行呢。”陆明月说道。
“啊、啊”
许是听到他们提到了自己,二宝扬着小手喊了一通。
陈富贵也不客气,凑过去将闺女的小手和肉都给咬到了嘴里边。
二宝吓了一跳,大眼睛瞪得溜圆。
“别逗他了,赶紧送酒去。”陆明月催了一句。
“哈哈,好。”
陈富贵把肉吃掉,又给二宝换了一块,这才美滋滋的走出去。
