第491章 黑椒土豆泥
搅拌至糊糊,转小火再熬煮半刻钟左右,散去气泡后就可以倒入小碗里,自然冷却。食用前打上一盆井水冰镇一下,地底下的井水冰冰凉凉正好。
再熬煮个红糖浆,凉糕碗倒扣到小碟子里,就像是果冻一般极其富有弹性,淋上一勺红糖,入口清凉爽滑,细腻而且香甜。
“好漂亮的糕点,这瞧着就像是布丁一样。”昭宁已然在一旁蹲守良久了,后头还跟着个余润,不过有的好吃的,她这时候已经顾不得躲着人了。
“可以吃了吗?”昭宁看着沐苏苏淋上那一勺红亮的糖浆,甜滋滋的香味弥漫在空气中,诱惑得心里小人儿都忍不住昂起鼻子循着味道蹦跶,但面上还是矜持地问道。
沐苏苏点点头,给每一人分了一碟子还有一个小勺子,“吃吧,这时候刚好,井水冰镇后冰冰凉凉格外爽口。”
“谢谢苏苏,我就不客气地开动了。”昭宁双手摊开,表示自己洗干净了手的,等沐苏苏再次点头,而后急匆匆地拿起勺子,迫不及待地往嘴里送。
第一口是冰凉,炎热的夏日一丝丝凉气顺着甜味滋润身心。
口感糯糯的,更偏向烧仙草一般的口感,爽滑细嫩,入口即化的感觉爽到让人恨不得将舌头都含进去。
“当真是神仙都羡慕的美食,这名字太普通了,这入口即化的感觉,这红糖的甜美就是神仙都羡慕的,不如叫做神仙羡吧!”昭宁星星眼看着沐苏苏,寻求意见的同时还不忘记往嘴里投送食物。
对于昭宁一时兴起的起名喜好,沐苏苏很是宽容地笑了笑,“依你,往后这道凉糕就叫神仙羡。”
昭宁笑得嘴角都要咧到天边去了,眼里满是嘚瑟与满足,要不是嘴里塞满了吃的都想要哼着歌跳上一曲子庆祝一下。
“我有眼光吧,瞧我取得名字,多高级,是不是很有文豪的既视感。”昭宁一肘子撞了一下余润,说道。
之前还口口声声再也不要跟他说话的昭宁完全忘记了这回事,转头就当成盟友了。
对于昭宁跳脱的性子,余润早已习惯了,看着凑到自己跟前的昭宁,他温和地开口说道,“昭宁之见解,自然天下无双。”
被武一喊过来吃甜点的秦明听着这夸张的话语,忍不住嘀咕了一句,“马屁精一个。”
好在昭宁只顾着吃并没有发现,不然又是一桩麻烦事。而余润冷冷地看了他一眼,若不是看在自家主子的面子上这小子怕是会被这伪装的狼崽子狗收拾一顿。
一开口得罪两个,这小屁孩还不以为然地坐在石墩子上埋头开吃。
武一瞧了他一眼,默默挪开眼,这小子现在不讨喜,瞧这人神共愤的性子,长大以后也怕是讨不到媳妇了。
除了红糖凉糕,还有一份土豆泥,做法更是简单。
土豆去皮切片上锅蒸煮,熟化后闷久一点,用叉子将其按压成泥过筛一边增加它的细腻感。
然后加入牛奶,盐巴半勺,搅拌均匀放到碗里凹出造型,然后倒扣在碗里就像个大块的圆形冰淇淋球。
锅里加入黄油搅拌化开,淀粉、黑胡椒粉、耗油加水搅拌勾个芡,勾芡的生粉先放碗里加水搅拌,等淀粉散开就加入锅里就不会结块,小火搅拌,煮至粘稠收汁,淋在土豆上即可。
细腻的黑椒土豆泥香味浓郁,土豆泥软绵细腻,松软可口极为好吃,香甜软糯。
再每人来一份大杯的水果茶,大块的水果打底,清香的茉莉花茶,放井水里冰镇一下格外的冰凉清爽。
“天呐,这也是神仙级别的,一个小小的土豆居然能够这么好吃吗!”
昭宁惊叹,“我晓得苏苏做的绝对十分好吃,但也不至于好吃成这样,我要天天一份土豆泥,这也太好吃了。”
秦明这时候也没了叛逆的小脾气,对着夸张的昭宁深以为然,埋头吃着碗里的土豆泥。
细腻的酱汁淋上土豆泥上头,琉璃芡让土豆泥的色泽更亮眼了几分,有光泽感,格外香味缩在酱汁里头不轻易散开。
一勺子挖下去就像是在舀豆花一般,就很软,黑椒的香味混着黄油是土豆泥的点睛之笔,那香味就是神仙也扛不住了。
“真的不能再好吃了,这丑兮兮的土豆竟然是这样子的吗?太不可思议了,果然人不可貌相。”昭宁嘀咕道。
全场优雅典范估摸就是沐厨本人了,比起这一个个的激动,沐苏苏则是在细品这道菜的品质是否达到她的预期。
加入牛奶的量是土豆泥细腻程度的关键,也是土豆泥回味有淡淡奶香味的原因,还有酱汁的熟化程度,厨子手里火候和时间的把控会让食物在一瞬间质变深化。
“还行。”沐苏苏如实说道。
“苏苏,你未免要求太高了,这么极品的美食就是给我来一桌山珍海味我都不换,你居然只觉得还行!不可以!”昭宁叫嚣着,“你是最好的,要这么说,不愧是我做的,就是绝绝子。”
沐苏苏目光微动,忍不住勾起一抹笑,“要不要这么狂。”
昭宁可不同意了,“这怎么能说是狂妄,这叫本事,你让在场的说说,这风祈还有人能做得出来吗?”
土豆本就是沐苏苏最先开发的,曾经这果子埋在底下无人问津,自然也没几人关注这食物的做法,这么比较委实不公。
但沐苏苏也没跟昭宁细说,这丫头就是三分钟热度,争辩反而不美。
这不,一桌子的人都在点头附和,就连余润都夸赞道,“这等才华便是宫廷御医也勉强能够与您相媲美。”
昭宁满意地挺起胸膛,沐苏苏笑开,这一唱一和的当真跟老夫老妻似的,格外的默契协调,若是成了一对这日子必然过得如火朝天。
“好,都趁热吃,冷了便不足味了。”沐苏苏说道,也不抓着上个问题不放。
昭宁听到这话连忙接着开吃,喊上沐苏苏,“苏苏也赶紧来,我七哥也不知道上哪去了,你别等他了,快吃。”田园厨妃:哭包王爷得宠着
