莴笋和香干,家常小菜

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制作理由:莴笋,又名莴苣。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,制作菜肴可荤可素,口感爽脆。

功效:莴笋能善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲。莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

食材

主料:香干200克、莴笋300克

辅料:麻油少许、盐少许、味精少许

步骤制作过程:

把莴笋去皮,洗净,切成条块,放在盘里待用;

再把香干洗净切成条块,放在开水锅里烫一下,捞出,

先炒莴笋至变色,然后加上香干水煮下,小火煮一分钟,

添加精盐、味精、麻油即可起锅。