草鱼

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简介:

(ctenophayngodonidellus属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科属。的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、、草根(东北、混子、黑青鱼等。英文名:gasscap。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

的功效与作用

1.含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

的制作技巧

1.烹调时不用放味精就很鲜美;

2.鱼胆有毒不能吃;

3.要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

4.与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5.民间将与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

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